Menù Degustazione San Valentino


Tasting Menu'




- Tartelletta con sgombro, maionese alle erbe e cipolla in agrodolce 


- Carpaccio di branzino, cous cous di cavolfiore e olio alla paprika affumicata


-Razza cotta a bassa temperatura con insalatina di fagioli

                                                                                               

- Risotto con crema di carote, zafferano, cozze, salsa al nero di seppia ed emulsione di cozze


- Scorfano cotto a bassa temperatura su coukis di pomodoro e insalatina 


- Frolla, crema di limone e meringa bruciata



-Vino bianco : Indolente, Tenute Asinara - Rosso: Cannonau Terre di Baquara


                                                        

€ 60,00